Pastas, que delicia pastas! Comida italiana, comida sencilla, tradicional, de la abuela y con el mejor sabor del mundo.
El mundo de la comida Italiana es gigante…y el de las pastas ni se diga! Pero hoy les mostraré una receta que me gusta mucho, no solo por que es una de las más tradicionales sino por que es una que aprendí a hacer muy fácilmente y que lo hago con mucho amor puesto que es la receta prefería de mi papá! Salsa boloñesa!
Esta salsa, una de las más tradicionales italianas, viene de la familia Ragù! Los Ragù son simplemente una salsa elaborada con carne de algún tipo (res, conejo, pollo, cerdo, etc) y con vegetales y líquido alguno.
En el caso de la salsa boloñesa la hacemos con carnes de res ya sea molida o triturada y con tomates o salsa napolitana (pomodoro).
Esta salsa se puede hacer de mil maneras, hay mil recetas de la abuela en donde usan más vegetales que otras, unas usan vino otras no. La mia, esta receta que tenemos hoy es elaborada muy sencilla pero que le da a la pasta un sabor espectacular!
Utilizaremos en este caso carne Certified Angus Beef® que con su alto contenido de marmoleo nos aportará un sabor rico y un contenido de grasa perfecto para no mezclar con otra grasa. También se puede hacer con tomates pelados (Pomodo Pelato) o con tomates naturales, el gusto se lo pone cada uno!
Espero la disfruten y me cuenten en sus comentarios que tan fácil es cocinar!
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