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¿Usted que sabe de Catering?

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Catering!

-Chef: ¿Usted que sabe de Catering?

-Estudiante de cocina: mmmm…profe yo vi a Katerine hasta el segundo semestre, pero creo que no volvió!

Y es así como muchas veces abordamos este tema tan extenso, complejo pero divertido del catering y los eventos. Lo abordamos con cierto temor, con cierto desconocimiento y pensando que para un evento que necesite alimentación y bebidas, el catering no nos sirve por que es algo Gourmet y algo muy cliché!

  • Ensalada caprese almuerzo privado
    Ensalada caprese almuerzo privado
  • Esparragos con jamon serrano y reduccion de balsamico Almuerzo privado
    Esparragos con jamon serrano y reduccion de balsamico Almuerzo privado
  • Mango con Cointreau peras pochadas en vino tinto almuerzo privado
    Mango con Cointreau peras pochadas en vino tinto almuerzo privado
  • Mauricio sanchez Chef
    Mauricio sanchez Chef
  • Tacos asiaticos gyosas arrachera pico de gallo salsa hoisin
    Tacos asiaticos gyosas arrachera pico de gallo salsa hoisin
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Sommelier – Sumiller

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Opus One Winery (Oakville, Ca. Estados Unidos)

Sommelier!

Palabra que comercialmente se volvió súper famosa, todos la conocen pero pocos saben que es y para que sirve! Y esta bien no conocer todos los términos que en un diccionario existan y mas una como sommelier o sumiller, como se dice en España, en un país como colombia donde apenas estamos naciendo y empezando a crecer en el mundo del vino!

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Happy 2019!

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And it’s the end of the year! 2018 brought a Bunch of experiences, trips, knowledge, new people, lots of food, great wine and most important the satisfaction of the job properly done!

Being a corporate chef is more than a simple cook, is more than getting a pan and put all your love and knowledge into a recipe, cook it and serve it. Being a corporate chef goes further because when you work for a company is not only all that of a chef to run a restaurant but also getting to know how to get into every single chef and restauranteur head to make them fall in love with your products, telling them stories on how to use your products and how to get the most out of them with their own recipes. You just have to be in top of every single product you sell and knowing everything about it!

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