Bolognese o boloñesa? Ragù!

 Pastas, que delicia pastas! Comida italiana, comida sencilla, tradicional, de la abuela y con el mejor sabor del mundo.

El mundo de la comida Italiana es gigante…y el de las pastas ni se diga! Pero hoy les mostraré una receta que me gusta mucho, no solo por que es una de las más tradicionales sino por que es una que aprendí a hacer muy fácilmente y que lo hago con mucho amor puesto que es la receta prefería de mi papá! Salsa boloñesa!

Esta salsa, una de las más tradicionales italianas, viene de la familia Ragù! Los Ragù son simplemente una salsa elaborada con carne de algún tipo (res, conejo, pollo, cerdo, etc) y con vegetales y líquido alguno.

En el caso de la salsa boloñesa la hacemos con carnes de res ya sea molida o triturada y con tomates o salsa napolitana (pomodoro).

Esta salsa se puede hacer de mil maneras, hay mil recetas de la abuela en donde usan más vegetales que otras, unas usan vino otras no. La mia, esta receta que tenemos hoy es elaborada muy sencilla pero que le da a la pasta un sabor espectacular!

Utilizaremos en este caso carne Certified Angus Beef® que con su alto contenido de marmoleo nos aportará un sabor rico y un contenido de grasa perfecto para no mezclar con otra grasa. También se puede hacer con tomates pelados (Pomodo Pelato) o con tomates naturales, el gusto se lo pone cada uno!

Espero la disfruten y me cuenten en sus comentarios que tan fácil es cocinar!

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Salsa verde! México Güey!!!!

En la gastronomía existen miles y miles de salsas. Muchas veces las salsas son elaboradas para ciertos tipos de platos y en ciertos tipos de cocinas autóctonas y locales pero esto no quiere  decir que no se puede utilizar en preparaciones diferentes.

Hoy, quiero compartir una receta de una de las salsas que más me gusta. Sencilla, fresca, deliciosa y que a pesar de que viene de la gastronomía mexicana, puede acompañar cualquier tipo de plato o hacer parte de recetas de mil cocinas diferentes de alrededor del mundo!

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