Sommelier – Sumiller

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Opus One Winery (Oakville, Ca. Estados Unidos)

Sommelier!

Palabra que comercialmente se volvió súper famosa, todos la conocen pero pocos saben que es y para que sirve! Y esta bien no conocer todos los términos que en un diccionario existan y mas una como sommelier o sumiller, como se dice en España, en un país como colombia donde apenas estamos naciendo y empezando a crecer en el mundo del vino!

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¿Nos tomamos un café en Antioquia?

¿Qué te querés tomar? ¿Un cafecito?

Posiblemente esta es la segunda pregunta más común en nuestro país después de ¿cómo estas? y más aún si estamos hablando de comida, vinos, postres y restaurantes.

Colombia, como pocos en el mundo, se da el lujo de tener cultivos de café en gran parte de su territorio, en diferentes regiones con alturas variables, climas diversos e idiosincrasias marcadas. Huila, Risaralda, Nariño, Santander, Antioquia y otras regiones, cubren casi toda la extensión de este país biodiverso.

Y aunque nuestro departamento, Antioquia, no está ubicado en el «Eje Cafetero», produce una gran cantidad de café con todos los estándares de calidad necesarios para competir con los mejores del país y del mundo.

En el piedemonte de la Cordillera Occidental, al suroccidente de Medellín (capital de Antioquia) se encuentra la región cafetera del departamento. Municipios como Andes, Jardín, Bolívar y Betania hacen parte de esta zona con sus imponentes laderas repletas de variedades como: Colombia, Caturro, Katimore, entre otras. Allí nace y se hace parte de nuestro popular «Café de Colombia».

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