Happy 2019!

And it’s the end of the year! 2018 brought a Bunch of experiences, trips, knowledge, new people, lots of food, great wine and most important the satisfaction of the job properly done!

Being a corporate chef is more than a simple cook, is more than getting a pan and put all your love and knowledge into a recipe, cook it and serve it. Being a corporate chef goes further because when you work for a company is not only all that of a chef to run a restaurant but also getting to know how to get into every single chef and restauranteur head to make them fall in love with your products, telling them stories on how to use your products and how to get the most out of them with their own recipes. You just have to be in top of every single product you sell and knowing everything about it!

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¡Salud! Viajemos conociendo más sobre el vino.

Y así es como empiezan las aventuras, de la nada.

Esta que comenzó el domingo, empezó con un divorcio. Sí, un divorcio. Después de hacerlo volví a Seattle a finiquitar asuntos personales y me di cuenta que existía una feria llamada «Taste Washington» (www.tastewashington.org) que duraba 4 días y como me di cuenta ya en el segundo día de feria, solo pude asistir a un día, el «Grand Tasting». Como les conté hace un año, esta es una feria de solo productores de vino de Washington state. Compartían escenario múltiples restaurantes de la ciudad mostrando sus menús, portafolios y haciendo lucir a sus chefs y cocineros con los mejores platos y los mejores maridajes. Sigue leyendo